Проще пену на жирном молоке?

Лучше использовать весь (полножирной) или полу/сухое обезжиренное молоко для капучино, или это делает никакой разницы (кроме вкуса)?

Один тип молока будет проще пену?

+539
eyossi 6 июл. 2010 г., 23:22:09
24 ответов

Я купил итальянский кофейник и не может получить вкус, как вы бы найти в кофейне.

Percolator

Я покупаю зерна от правильного кофейни и перепробовала много разных видов кофе и их происхождении.

Вкус я пытаюсь достичь, это в основном французский вкус кофе вы получаете в брассери.

Владелец кафе я покупаю сильно жарит моих бобов, но я все еще не могу получить это право. Что я делаю не так?

+995
LovemyMBA 03 февр. '09 в 4:24

Я использую бюджетный аппарат с давлением портафильтр и начал две недели назад, чтобы попробовать латте-арт. Я в курсе основных шагов, и я видел много видео, но нет успеха на всех чертеж латте. Он всегда получается слишком густой, чтобы привлечь (что может быть-это проблемы с кондиционером, но я даже начал пользоваться вилкой для лучшего перемешивания его после взбивания)

Я снимал так, может быть, вы, ребята, можете помочь мне с самых критик части. Латте арт видео

Я использую это молоко: milk

200мл : 9,1 г углеводы, 7.1 г белка и 8 г жира, которое 5,4 г насыщенные.

PS: Я знаю, что я должен использовать правильный кувшин, но я не могу найти его здесь, уже заказала в интернете.

+952
Youbaraj Sharma 26 окт. 2019 г., 1:40:35

Кофеин, в основном, получаемое за счет использования очень безопасный процессов. Некоторые из них, такие как швейцарский воду, даже не химический процесс.

Пожалуйста, обратитесь к следующей соответствующего обсуждения:

Кроме того, вы можете увидеть этот ответ, чтобы посмотреть анимацию общие швейцарский водный процесс:

+925
exclsr 19 сент. 2010 г., 11:25:27

(Примечание: с общей точки зрения, можно классифицировать кофе как пряность.)

Я представляю, как вы упоминаете ручные кофемолки. В этом случае, основное отличие-это размер каналов болгарки. Е. Г. в черный перец точильщика, средний диаметр каналов немного шире, чем средний диаметр черный перец.

Однако, этот диаметр является гораздо более узкими для кофейных зерен. Так, вы не можете молоть кофе в мельница для перца эффективно, как бобы не помещаются в каналах.

Резюме: правильная машина для правильного спайс.


После Бурхана добавил изображения, я думаю, что я должен сделать издание к этому ответу.

Эти дробилки называются лезвия кофемолки. Основным недостатком этих оснований не однородно grinded после процесса. Как лопасти произвольно нарезать бобы, некоторые из них могут оставаться неповрежденными по бокам.

Берр кофемолки не имеют такой возможности. Все измельченные кусочки максимального объема после процесса.

В противном случае, я не могу думать о разнице. Однако, вы не должны использовать тот же измельчитель для обоих. Вы не хотите, чтобы аромат вашего кофе смешать со специями и травами. :)

+833
Gritz Gravy 19 дек. 2012 г., 20:26:51

Похоже на то, что @hoc_age сказал, металл может быть слишком стар и слишком легко плавится под воздействием высокой температуры.

Старый и подтекает джезве, как правило, лучше выкинуть, чтобы избежать дальнейших утечек и уборок. Купить новую версию с термостойкой если металл слишком легко тают. На самом деле это звучит для меня, что cevze немного слишком стар и слишком много используется, так что это, вероятно, лучше купить новый cevze в этом случае.

+726
Ujwal Nahide 3 июн. 2011 г., 23:18:56

Кофейные зерна зеленые до жареного. Для лучшей. Выбрать хорошо просушенные кофейные зерна, которые устанавливаются на брезент для сухой у дороги. Высушенные на солнце. Если нет, когда вы покупаете кофе на рынке спросить, если они имеют дополнительные сухие бобы можно купить. Их шлифуют их там по душе. Все кофе состоит из зеленых кофейных зерен есть естественный цвет до жареного. Некоторые зеленые бобы могут иметь маленького червячка в них. Почему они их прожарить, чтобы убить червя в зернах. Прежде чем молоть для вас.

+699
enem95 6 сент. 2011 г., 11:11:38

Я наткнулся на ответ на Quora , который описывает много различных эспрессо-кофе, напитков.

В ответ автора, он определяет доппио в качестве:

Двойной эспрессо или удвоенное количество кофе и вдвое большее количество воды. В основном он описывает два выстрела Эспрессо в один контейнер кофе.

Затем он переходит к определению короткий черный:

Чистый интенсивный итальянский любимым клева крем голову. Содержит 75мл из чистого двойной выстрел (2) суть 24gm кофе из свежих молотых кофейных зерен. Традиционно подается в стеклянных и называется эспрессо европейских клиентов.

Есть ли разница между двумя, если они оба двойной эспрессо подают в стеклянной посуде? Или короткий черный технический термин, относящийся к определенному соотношение кофе к воде?

+690
Wib 18 сент. 2016 г., 7:57:47

Он был рекомендован в ряд видео на YouTube и блоги, чтобы согреть frenchpress стекло перед завариванием кофе.

Почему же нужно делать это?

+682
maxminhatab 21 мая 2010 г., 17:27:02

Ну, у людей есть в наше время наркомания. Однако если один пьет хороший кофе в хорошем периоды, это может даже считаться Energizer и aborter спать. Обратно на эти дни, я думаю, что люди нашли уникальные способы, чтобы сделать это. Варить, кипятить или просто съесть ее семена без каких-либо уточнений.

Я вношу свой вклад горечь кофе по-турецки, рассказывая о традиции здесь в ТР.

Когда пара решает пожениться, главы семьи жениха в дом родителей невесты. С цветком, и шоколад. (Prefferably положили в серебряную вазу gondol. Затем девушки подают турецкий кофе к каждому в комнате. Начиная со старейшинами. Традиционно, если девушке нравится парень, она кладет немного соли в нем. Это способ, чтобы убедиться, сможет ли он терпеть никаких шуток или нет.

+664
foghorn 25 июл. 2013 г., 9:05:43

Я купила сумку из Гватемала/Колумбия/смесь Эфиопии после того, как один происхождение Перу фасоль (арабики), и был поражен разнице в размерах зерен: перуанские бобы были почти в два раза больше, чем зерен в купаже.

Теперь я задаюсь вопросом, есть ли разница обусловлена некоторыми факторами окружающей среды, региональные различия кофейного дерева, или сроки уборки. Конечно, это может также быть, что любое растение кофе в любом месте производит фасоль (существенно) различные размер, а затем они сортируются по размеру-последовательных партий (как в данном руководстве, например).

+664
TMKasun 16 янв. 2016 г., 16:20:05

Моя жена и я только начал, используя наш голландский кофе.

Наши Виргинские опыт был весьма неудачным.

У нас было немного молотого кофе (даны нам в качестве подарка) это было слишком хорошо (эспрессо помол) и кофе выходило за извлечены.

Что мы можем сделать, чтобы сохранить за добытый кофе? Мы не хотим выбросить :(

Заранее спасибо!

PS: мы можем сделать голландский-кофе-тег? Холодный квас-это не совсем голландский :) или, может быть, просветите меня, какие теги я должен использовать. Спасибо!

+597
bakarin 24 июл. 2017 г., 6:58:39

Всегда есть свежий кофе, который я поставил в кофемолки, только сумму я хочу выпить в этот момент. Тогда я просто вдалбливать, пока нет больше кофе выходит - но что заставляет кофемолку запустить пустым в течение нескольких секунд каждый раз.

Это может причинить вред кофемолку?

У меня Rancilio скалистые (без дозатора)

+567
nkdan 14 февр. 2012 г., 18:06:23

Я бы хотел купить 200-300мл джезве. Я не уверен, какие функции важны, например, из какого материала она сделана, и конструкция ручки, форма бака и т. д.

Какие важные особенности нужно обратить внимание при покупке джезвы, насколько функции или удобство обеспокоен?

+565
Nikiesha 30 июл. 2013 г., 13:04:44

Да она безопасна для питья. Многие люди часто стесняются употреблять его в качестве кофейных зерен, фактически частично переваренный кофе вишни ели и испражнялись на азиатской пальмовой циветты. Но к всеобщему удивлению она имеет много преимуществ, как это хорошо для язвенных больных, защищает зубы и многое другое. Знать все факты, касающиеся этого индонезийского напитка в Все о Копи Лювак.

+495
Ahmed Aly SH 21 мая 2013 г., 23:38:34

Кофе зависимость-это вообще не проблема, так как это даже не наркомания такая, что люди боятся большую часть времени.

Кофеин увеличивает молекул и оставаться на высоком уровне, если человек регулярно пьющий. Во время этой фазы, ваше тело реагирует и приспосабливается к обрабатывать больше кофеина.

Это похоже на погружение в глубины и оставаться там в течение некоторого времени. Затем, если вы быстро подплывают к поверхности вы поймали кессонная болезнь.

Человеческое тело является очень устойчивым к изменению уровней кофеина. Он может легко адаптироваться. Но, он не может так быстро адаптироваться. Если кто-то боится быть зависимым, они могут постепенно уменьшить количество кофе они употребляют в день.

Например, думаю, кто-то пьет 6 чашек в день. Если снижение ставки чашку на три дня, после 15 дней ежедневного потребления будут чашки в день. Кажется разумным без головной боли.

+484
slayaz 23 сент. 2017 г., 19:54:00

Горечь идет из-за экстракции кофе. Чрезмерная добыча, в основном, вызвано:

1) заваривать слишком долго: в начале этапа варки кислых вкусов сначала экстрагируют, затем сладость. И к концу самогон, будут извлечены только горький вкус. Хитрость заключается в том, чтобы остановить заваривать только после того, как все сладости извлекается.

Из Википедии: кофе извлечение

Урожайность до 18% "под-извлечены", в частности "слаборазвитых" – желательные компоненты не были достаточно добывать – и "несбалансированным", а конкретно кислый, потому что кислоты извлеченные рано, в то время как балансировка сахаров (сладости) и горький компоненты могут быть извлечены позже.

Урожайность свыше 22% являются "чрезмерной эксплуатации", в частности, Горький, как горькие компоненты продолжают быть извлечены после кислоты и сахара во многом завершена добыча.

2) размер измельчить будучи малого: небольшого размера измельчить означает больше общая площадь поверхности частиц. Поэтому ароматы вам добыто более быстро и может привести к чрезмерной экстракции.

Оптимальное время заваривания и размер помола в зависимости от метода (френч-пресс, залить автоматическая, эспрессо и т. д..), и вы будете должны экспериментировать, чтобы получить это только право. Тип кофе в зернах также имеет значение, но, вероятно, в меньшей степени, чем вышеперечисленные два фактора.

+446
cakey 18 февр. 2011 г., 1:34:40

Забавно, я наткнулся на эту тему сегодня, как я читаю книгу сейчас о науке за кофе, а товаром, включая напитки, и искусство.

Одной фразы из книги пришло на ум, чтобы помочь ответить на этот вопрос свой. В нем говорится: "в то время как кислотность во многих продовольственных товаров часто связана с кислым вкусом, кислинка в кофе связано с многими уровнями утонченные ароматы, которые придают размер чашки".

Книга идет дальше в подробности о различных фенолов, липиды, алкалоиды, яблочная кислоты, уксусной кислоты, хинной кислоты и др. реагировать в ходе реакции Майяра (жарки, выпечки и других кулинарных процессов), что Боба пойдет через. Но это заявление выше действительно помогла мне понять много кофе с заявлениями, которые используют слово "кислотность" очень много.

Для тех, кто заинтересован в том, чтобы проверить книгу, она называется "Как приготовить кофе: Наука за Бин", лани Кингстон (2016), и я взял ее в Музее хранилище музея вчера. Немного мелочи, но интересное и информативное чтение, тем не менее.

+425
srikanta kumar Sahu 15 авг. 2012 г., 15:13:49

Главная причина разных измельчает различные процессы пивоварения. Если вода подвергается воздействию оснований, за очень короткий промежуток времени (например, 10-15 секунд для эспрессо), вам нужен более мелкий помол, чтобы обеспечить достаточную площадь поверхности для извлечения кофе из зерен. Если время заваривания (например, в ~4 мин. французская пресса), вам нужен крупный помол, чтобы избежать чрезмерного извлечения основания и становится что-то слишком горьким, чтобы пить.

Вот это действительно сердце. Если помол слишком грубый для вашего способа заваривания, ваш кофе будет в конечном итоге под распаковывается, слабый и кислый. Если он слишком мелкого помола, кофе заканчивается-добывали и горький. Ваш гриндер-это хороший бренд; если вы все еще есть руководство, оно включает в себя руководство для измельчения способ и заваривать. Если нет, сайт capresso.com включает pdf-версий.

+417
EmmiLou 7 февр. 2012 г., 21:23:13

Кофе: полное руководство для Боба, включая напитки, и промышленности. Р. Терстон-это великая книга о влиянии кофе. Это объясняет истории, воздействия на окружающую среду и отрасли. Он пытается ответить, почему кофе стал настолько популярны и важны в современном обществе, что он и такие вещи, как, при каких условиях кофейные растения выращивают лучшие. Книга весьма основательное, такое, что иногда появляются академический стиль, и я не рекомендовал бы его для легкого чтения. С другой стороны, крайне информативен и дает несколько точек зрения на индустрию и мир вокруг кофе.

+372
Dead Hand Signal 10 мая 2014 г., 21:07:27

Для меня, есть много факторов, которые привели к моим предпочтением для средне-светлой обжарки. Любой из этих факторов сам по себе тривиален, но вместе они образуют сильный аргумент.

  • Я хотела выпить кофе, чтобы уменьшить пустых калорий.
  • Мне не нравится существующая темно-жареного кофе черный. Это было слишком горьким.
  • Я думаю, что темно-жаркое прекрасный вкус эспрессо, но у меня нет эспрессо-машина.
  • Зажигалка жаркое предложение больше сложностей, которые интересны служил черный, но были прикрыты с молоком/сахаром. Зачем исключать тех сложности как жаровня?
  • Несмешанный различия могут быть радикальными, и в то время как мастер смешивает может быть лучше для баланса вкусов, приятно как потребителю узнайте о различиях себе и сделать свой собственный смесь.

Так что я не думаю, что есть клеймо против него, просто это не то, что люди вроде меня ищут. Я ненавидела кофе, прежде чем я обнаружила зажигалку жаркое, и я думаю, что есть много людей вроде меня, которые были преобразованы ею.

+353
Judd Antin 8 дек. 2015 г., 10:43:12

Вчера у меня был слишком большой, слишком сильный чашка 100% Робуста. Я никогда не пробовал прежде чем чистая Робуста, поэтому я понятия не имел, что я ввязываюсь. Я испытал сильное воздействие кофеина 6+ часов после употребления, и мягко пожимая руки + немного болен в течение более шести часов (а потом я лег спать).

Я теперь в порядке, но что я мог сделать (или проели, пропили) для ослабления последствий указанных в Кубке? Есть "домашние средства" для похмелья, а если съели слишком острую пищу, хлеб, как правило, хорошо. Что работает на кофеин?

+347
ravi ojha 15 июн. 2015 г., 5:13:28

я наткнулся на эту интересную статью на избавление от кофейной зависимости

Изменить свои привычки. Если вы осознаете, что вы зависимы от кофе и вам не нравится это, ну постарайтесь изменить свои привычки....

Попробовать заменить. Мне это очень интересно отметить, что часто люди имеют больше психологическая зависимость или традиции, а чем нужно для кофе. ...

+222
Fielding 2 сент. 2014 г., 21:56:53

Поскольку вы уже используете аэропресс, я бы искал способы, чтобы получить аромат, который вы хотите с помощью инструментов у вас уже есть. Во-первых, убедитесь, что вода не слишком горячая. Я видел рекомендации для столь же низко как 185f в которых гораздо ниже кипения. Вам понадобится термометр, чтобы точно измерить температуру, но по крайней мере убедитесь, что вода хорошо остынет, прежде чем добавить его. Во-вторых, не оставлять воду на почве слишком долго. Чем дольше воды назревает, тем более горькими нотками, которые будут извлечены. Наконец, немного крупный помол может также помочь. Обычно рекомендуют что-то немного тоньше, чем то, что вы будете использовать для капельной. Вы могли бы попробовать что-то немного более грубые и видеть, как это идет.

Если ничего из этого не сработает, конечно, можно всегда переключиться методов. Удачи.

+207
Alyssia Bell 30 апр. 2013 г., 17:13:25

Торговые ассоциации в кофейной промышленности адрес различные законодательные и экономические вопросы, такие как тарифы, сертификация продукции и даже заболеваний, которые влияют на кофейные растения.

Международная организация по кофе является чем-то вроде зонтика группа и довольно недавно образовалась (Соглашение 2007 года, но началась в 1963 году с пятилетнего соглашения). Национальная кофейная ассоциация США была основана в 1911 году и средства научных исследований, направленных на популяризацию преимуществ для здоровья пить кофе.

+89
nlambert 26 июн. 2018 г., 22:04:08

Показать вопросы с тегом